항산화가득 토마토 입맛없는 요즘 이렇게 드시면 좋습니다.

 

 

한 프로그램에서 꽈추형(비뇨기과 전문의) 냉장고에 가득 있었던 토마토주스, 이탈리아 사람들이 많이 먹는다는 토마토는 라이코펜 성분이 각종 전립선질환을 예방하고, 심혈관 건강에 도움 되는 슈퍼푸드로 알려져 있지요. 오늘은 토마토에 대해 알아보겠습니다.

 

토마토의 효능

 

 

저는 평소에 토마토 파스타를 좋아해서 시중에 소스를 사서 간단하게 자주 해 먹는 편입니다. 생토마토를 별로 안 좋아하는데 다행히도 토마토는 익혀서 먹을 때 효능이 더 좋다고 합니다. 평소 우리는 짠 음식들을 자주 먹는데, 체내의 나트륨도 배출해 준다는 고마운 토마토, 여름철 채소로 많이 드시길 추천드립니다.

 

 

토마토의 효능

 

 

토마토는 과일이지만 채소로 분류되는 채소입니다. 토마토는 비타민 A, C, K, 칼륨, 엽산, 식이섬유 등이 풍부한 영양소 덩어리입니다. 

 

• 항산화 효과: 토마토에 풍부한 라이코펜은 강력한 항산화제로서 세포 손상을 막고 암을 예방하는 효과가 있습니다.
  
  
• 심혈관 건강: 토마토에 풍부한 칼륨은 혈압을 낮추고 심장 건강을 보호합니다.
  
  
• 면역력 강화: 토마토에 풍부한 비타민 C는 면역력을 강화하고 감기와 같은 질병을 예방합니다.
  
  
• 피부 건강: 토마토에 풍부한 라이코펜은 피부 노화를 방지하고 주름을 개선하는 효과가 있습니다.
  
  
• 다이어트: 토마토는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 도움이 됩니다.

 

토마토는 하루에 1~2개 정도 먹으면 좋은데, 토마토를 익혀서 먹으면 라이코펜의 흡수율이 높아집니다. 토마토는 생으로 먹어도 좋고, 샐러드, 스튜, 수프, 샌드위치 등에 넣어 먹어도 좋습니다.

 

여름에는 토마토를 냉장보관하면 더 맛있게 먹을 수 있습니다. 토마토는 여름철에 특히 좋은 채소입니다. 토마토는 수분 함량이 높고 비타민, 미네랄 등이 풍부해서 여름철에 부족하기 쉬운 영양소를 보충해 줍니다. 또한, 토마토는 칼로리가 낮고 포만감이 높아 다이어트에도 도움이 됩니다. 여름철에는 토마토를 꾸준히 섭취해서 건강을 지켜보세요.

 

 

토마토를 먹을 때 주의할 점

 

 

• 토마토는 과식하지 않는 것이 좋습니다. 토마토를 많이 먹으면 속이 쓰리고 설사를 할 수 있습니다.
• 토마토에 있는 히스타민 성분은 알레르기를 일으킬 수 있습니다. 알레르기가 있는 사람은 토마토를 피하는 것이 좋습니다.

 

토마토 효능 높여 먹기

토마토의 황산화 성분

토마토는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 좋은 음식입니다. 특히 라이코펜이라는 항산화 성분이 풍부하여 암 예방에 효과적입니다. 토마토를 먹을 때 효능을 더 높이려면 다음과 같은 방법을 참고해 보세요.

 

• 토마토를 익혀 먹는다. 토마토에 들어있는 라이코펜은 열에 잘 녹기 때문에, 토마토를 익혀 먹으면 라이코펜의 흡수율이 높아집니다. 토마토를 익혀 먹을 때는 껍질을 벗기지 않고 먹는 것이 좋습니다.
  
  
• 토마토와 기름을 함께 먹는다. 토마토에 들어있는 라이코펜은 기름과 함께 먹으면 흡수율이 더 높아집니다. 토마토를 샐러드로 먹을 때는 올리브 오일이나 아보카도 오일 등을 곁들여 먹으면 좋습니다.
  
  
• 토마토를 생으로 먹는다. 토마토를 생으로 먹으면 비타민 C와 엽산 등의 영양소를 더 많이 섭취할 수 있습니다. 토마토를 샐러드로 먹을 때는 토마토를 얇게 썰어서 드시면 좋습니다.
  
  
• 토마토를 꾸준히 먹는다. 토마토는 꾸준히 먹어야 효과를 볼 수 있습니다. 토마토를 하루에 2개 정도 먹는 것을 권장합니다. 토마토는 맛도 좋고 건강에도 좋은 음식입니다. 위의 방법을 참고해서 토마토를 꾸준히 섭취해 보세요.

 

토마토 레시피

 

 

 

토마토를 사용한 다양한 샐러드 레시피가 있습니다. 그중에서도 토마토 카프레제 샐러드와 토마토 파스타, 토마토 리소토, 토마토소스 로티니 레시피를 추천드리겠습니다.

 

1. 토마토 카프레제
   재료: 토마토, 모차렐라 치즈, 바질 잎, 올리브 오일, 올리브, 소금, 후추
   
   만드는 방법
   1) 토마토를 먹기 좋은 크기로 잘라서 그릇에 담고, 모차렐라 치즈를 한입 크기로 잘라 함께 그릇에 담습니다.
   2) 바질 잎을 조금 더 잘게 잘라 모두에게 우연히 잘게 뿌립니다.
   3) 올리브오일, 올리브, 소금, 후추를 함께 넣고, 가볍게 섞어 완성합니다.
   
   
   
2. 토마토 파스타
   재료: 파스타, 토마토소스, 마늘, 양파, 허브, 연어 등
   
   만드는 방법
   1) 파스타를 물에 살짝 끓여서 적당히 혀 놓습니다.
   2) 마늘과 양파는 다져놓고, 토마토소스를 넣어 함께 볶아줍니다.
   3) 살짝 볶은 토마토소스 위에 파스타를 올리고, 적당한 양의 연어를 얹어 마무리합니다.
   
   
3. 토마토 리소토
   재료: 쌀, 토마토, 양파, 마늘, 버터, 파마산 치즈 등
   
   만드는 방법
   1) 먼저 쌀을 씻어서 불린 후, 끓는 물에 적당히 익혀놓습니다.
   2) 마늘과 양파는 다져놓고, 토마토도 잘게 썰어 놓습니다.
   3) 팬을 달궈서 버터를 녹인 후, 마늘과 양파를 볶아주고, 토마토를 넣어 볶아줍니다.
   4) 바로 위의 팬에 가지고 있던 쌀을 넣어 조금씩 끓여주면서 인분이 된 리소토를 만듭니다.
   5) 마지막으로 파마산 치즈를 얹어준 후, 완성합니다.
   
   
4. 토마토소스 로티니
   재료: 로티니 파스타, 토마토소스, 양파, 마늘, 파슬리, 치즈 등
   
   만드는 방법
   1) 파스타를 먹기 좋은 크기로 끓여 놓습니다.
   2) 마늘과 양파는 다져놓고, 토마토소스를 넣어 함께 볶아줍니다.
   3) 양파와 마늘 소스 위에 파슬리와 치즈를 살짝 얹어서 볶아주고, 그 위에 파스타를 얹어 완성합니다.

토마토는 다양한 요리에 활용할 수 있는 재료입니다. 위에서 소개한 요리와 함께 색다른 맛을 즐겨보세요.

건강한 토마토 레시피